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10 piatti da provare in Giappone

japanese street food

Sfatiamo un mito: il Giappone non è solo sushi. Anzi: il sushi non è neppure il suo piatto tipico. Non è un piatto della quotidianità, è spesso riservato alle celebrazioni e non è insolito vederlo consumare a colazione. Perché tutti lo collegano al Giappone? Perché è stata una delle prime preparazioni nipponiche ad essere esportate negli USA. Seguita a ruota dal ramen, quell’ampia scodella di spaghetti di frumento in brodo (golosissimi col maiale a fette).

Oggi voglio parlarvi però di altri piatti, magari un po’ di nicchia e sicuramente lontani dall’immaginario collettivo. Piatti di cui, i giapponesi per primi, non possono fare a meno.

Udon

Spessi, gommosi e preparati con acqua salata e farina di grano: gli udon sono uno dei tre principali tipi di noodles che in Giappone vengono serviti. Le ricette sono le più diverse: gli udon possono essere fritti, bolliti, persino serviti freddi accompagnati da una salsa. La versione più tradizionale li vuole però in brodo: i kitsune udon sono serviti col tofu fritto, i tempura udon con verdure e pesce fritto, i chikara udon con tortine di riso grigliate.

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Si vola in Giappone: Hanami 2020

hanami-giappone-2020

 

 

VIAGGIO SOLD OUT

 

È diventato ormai un classico nei miei viaggi di gruppo e io stesso non riesco ad immaginarmi una primavera in qualsiasi altro angolo del mondo che non sia il Giappone!  Un momento magico che rende anche il popolo diverso dagli altri giorni dell'anno, è infatti un'esperienza unica passeggiare tra i parchi cittadini sotto i ciliegi in fiore e incontrare i giapponesi che, con una semplice tovaglia da pic nic, si siedono a terra per contemplare la fioritura dei sakura, i ciliegi in fiore, quell'atto tanto semplice e poetico chiamato hanami.

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Japanese details

Fushimi inari - Kyoto

È quando pensi di conoscerlo che il Giappone ti sorprende.

Ti lascia senza parole, sospeso quasi. È una terra tanto accogliente, fatta di persone gentili e premurose. Io credo che molto della cultura giapponese risiede nei dettagli curati e finissimi di ogni loro azione. Se si ha l'occasione di osservare, in silenzio, ciò che ci circonda lo si può facilmente scovare. Il Giappone è un luogo che ti sorprende e che mai lascia indifferenti. Ti conquista con la sua cucina, ti seduce con le sue arti, ti ammalia con le sue architetture e ti rapisce lo spirito con la sua spirtitualità.

Montando i video precedenti dell'avventura giapponesi mi sono accorto che tutti questi piccoli dettagli potevano raccontare un piccolo quadro, scene banali di vita quotidiana per raccontare un popolo e una cultura.  

È un video senza voce, fatto per portarti là e non per raccontartelo.  

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Prenditi il diritto di sorprenderti.

A sud nel Kiushu giapponese

Dopo aver viaggiato in lungo e in largo tra Tokyo, Kyoto e Hiroshima insieme a tre gruppi di viaggiatori #BackpackersAcademy mi sono ritrovato con la voglia frenetica di tornare a viaggiare, esplorare, scoprire, sperimentare, insomma sono tornato a voler viaggiare a caso.

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L'esperienza più entusiasmante a Tokyo: il museo di arte digitale TeamLab Borderless

Digital art museum Tokyo

Chiariamo subito che il Museo di Arte Digitale di Tokyo curato da teamLab – un collettivo giapponese noto a livello internazionale per le sue enormi opere d'arte digitale e formato non solo da artisti, ma anche programmatori, ingegneri, animatori CG, matematici e architetti – non è un museo. O quantomeno non nei termini con cui conosciamo i musei: entrare in quei 10.000 metri quadrati e osservare le oltre 50 opere d'arte, supera il concetto tradizionale di museo perché non esistono confini tra il visitatore e lo spazio circostante che immerge il pubblico in opere tridimensionali impressionanti. Un’esperienza artistica totalmente coinvolgente, a 360 gradi.

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Coloro che dimenticano il loro passato sono condannati a riviverlo.

Miyajima Torii

 Hiroshima, l’isola di Miyajima con il suo famoso torii rosso nell’acqua, Osaka e la sua vita notturna, il castello bianco dell’airone di Himeji erano alcuni dei punti fermi che avrei voluto vedere e visitare in questa seconda avventura giapponese.

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Tra i fiori il ciliegio, tra gli uomini il guerriero

Hanami in Kyoto

È la seconda volta che torno in Giappone. Un paese molto particolare, dalle tante e diverse sfaccettature ma che ha sempre richiamato la mia mente per una cosa che almeno una volta nella vita va vissuta e ammirata: l'hanami, ovvero la fioritura dei ciliegi. In realtà HANAMI significa letteralmente un'altra cosa, ovvero l'atto di guardare i fiori.  

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Il Giappone e la sua cucina: è la migliore del mondo?

sushimi

Visitare e vivere il Giappone senza dedicarsi al cibo tradizionale è una vera e propria bestemmia esperienziale. Sì perché ovviamente questa terra è sì ricca di templi, santuari, paesaggi, cultura, grattacieli, luci e stranezze varie, ma è anche, udite udite, la miglior cucina al mondo dopo l’Italia.

Attenzione, è ovviamente una mia personalissima e opinabile opinione, tuttavia ho potuto visitare ben 76 stati nella mia vita e, avendoli attraversati quasi tutti “on budget”, cioè con pochi soldi, posso permettermi di confrontarli in maniera equilibrata  mettendo a confronto proprio i piatti tipici della tradizione, quelli poveri per intenderci, che tra l'altro oggi i grandi chef hanno iniziato a rielaborare.

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Le buffe e ironiche statue Rakan di Kyoto

Rakan

Quando viaggio mi concedo spesso visite a luoghi insoliti e per nulla conosciuti, un po’ per evadere dai classici itinerari turistici e un po’ anche perché mi piace il gusto della scoperta, del nuovo, del poter portare a casa un pezzettino della mia personale ricerca ed esperienza.

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Le mille luci di Tokyo

japan

Non basterebbe una vita per poter dire di conoscere Tokyo. 

Una popolazione di quasi dieci milioni di abitanti, oltre ai tanti pendolari e perchè no, anche i tanti visitatori quotidiani. 

Ecco però di questo sono certo, non è una metropoli che sa di esserlo. Mi spiego: nella mia vita ho avuto la fortuna di visitare tutte le più grandi città del mondo, mancano al mio personale appello solo Miami, Singapore e Shangai. Tokyo non sembra questo incredibile agglomerato urbano. Sembra piuttosto un insieme di tante città, di mille sfacettature. 

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La magia tiene sempre la porta aperta. Davvero, sempre. Trovarla dipende solo da noi.

Kyoto

 Durante la mia avventura in giro per il mondo senza aerei ho dovuto fare determinate scelte in modo da conciliare spostamenti, logistica e soprattutto budget risicato. Fu così che dovetti rinunciare ad uno dei paesi che più stuzzicavano la mia mente fin da adolescente, ovvero il Giappone. 

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Itinerario alternativo Giappone dal 25 Maggio al 5 Giugno: Tokyo e Hokkaido

Hokkaido!!!!!
MI DISPIACE MA QUESTO VIAGGIO È SOLDOUT 😒

 

Un nuovo grandioso itinerario che andrà a coprire la città di Tokyo prima di volgere verso il Giappone del Nord, quella terra maggiormente conosciuto per la sua natura con laghi, foreste, montagne e vulcani ovvero l'isola di Hokkaido. 

Scopri l'itinerario che ho in serbo per questa terra poco conosciuta e soprattutto poco visitata, insomma i viaggi che piacciono a me, quelli non banali alla ricerce dell'autentica cultura locale! E per una immersione ancora più profonda nelle tradizioni giapponesi ad accompagnarci ci sarà un'ospite d'eccezione ovvero Rudy Vianello (clicca qui per il suo sito): ho già avuto la fortuna di viaggiare con lui in terra nipponica lo scorso aprile e vi assicuro che, oltre ad essere un vero e proprio esperto del Giappone, è un pozzo di informazioni originali e per nulla scontate. Ci sarà da divertirsi! 

Vieni con noi, cosa aspetti?

 

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Viaggio di gruppo in Giappone dal 25 Aprile al 6 Maggio

Giappone

 

25 Aprile

Partenza da Milano con destinazione Tokyo

26 Aprile

Arrivo all’aeroporto di Tokyo - Haneda in tarda mattinata, trasferimento mediante mezzi pubblici in città. A Tokyo visiteremo il guartiere di Shinjuku, con la zona a luci rosse di Kabukicho.

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La fioritura dei ciliegi in Giappone - Dal 9 al 20 Aprile 2018

Hanami

Ho organizzato un nuovo viaggio della Backpackers Academy e, per l'occasione, verrà con noi un ospite molto speciale. Sto parlando di Rudy Vianello, vlogger del canale Youtube Sono In Viaggio e grande esperto proprio del Giappone. Insieme vi condurremo alla scoperta di questo fantastico paese nel suo periodo più spettacolare, ovvero durante la fioritura dei ciliegi ovvero dal 9 al 20 aprile. 

Qui di seguito trovate l'itinerario, per info e adesioni mandate una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

9 Aprile

Ritrovo e partenza da Milano con destinazione Osaka

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Mi chiamo Claudio, ho 36 anni, sono stato un bancario per caso, mentre sono sempre stato un viaggiatore per passione. Razionale, ma anche sognatore, amo la vita e credo fortemente che la stessa possa regalare alle persone che inseguono le proprie passioni le opportunità di realizzare i propri sogni.

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